學校簡介

瑞士愷撒里茲酒店管理大學（César Ritz Colleges Switzerland）以“現(xiàn)代酒店管理之父”愷撒·里茲先生的名字命名，秉承其卓越的服務理念與創(chuàng)新精神。學校隸屬于全球頂尖的酒店管理教育集團——SEG瑞士酒店管理教育集團，融合了經(jīng)典的瑞士酒店管理傳統(tǒng)與前沿的國際商業(yè)知識，致力于培養(yǎng)未來酒店及泛服務行業(yè)的領(lǐng)軍人才。學校坐落于風景如畫的瑞士法語區(qū)，擁有布里格（Brig）和布夫雷（Le Bouveret）兩大校區(qū)，為學生提供了沉浸式的多文化學習與生活體驗。

專業(yè)亮點：餐飲管理

餐飲管理是酒店與款待業(yè)的核心支柱，也是愷撒里茲大學的優(yōu)勢與特色專業(yè)方向。本專業(yè)不僅傳授餐廳運營、廚房管理、菜單設(shè)計與成本控制等核心技能，更注重培養(yǎng)學生的美食藝術(shù)鑒賞力、創(chuàng)新思維和企業(yè)家精神。課程體系強調(diào)理論與實踐的無縫結(jié)合，使學生深入理解從供應鏈管理到顧客體驗設(shè)計的完整餐飲價值鏈。

核心學習領(lǐng)域包括：
1. 餐飲運營管理： 全面學習餐廳、酒吧、宴會及客房送餐服務的日常運營與質(zhì)量管理。
2. 美食學與廚藝基礎(chǔ)： 了解世界飲食文化，掌握基本的烹飪技術(shù)與菜單工程原理。
3. 餐飲創(chuàng)業(yè)與概念開發(fā)： 學習如何策劃、設(shè)計并推出成功的餐飲品牌與商業(yè)模式。
4. 葡萄酒與飲料管理： 系統(tǒng)學習酒水知識、品鑒技巧及飲料采購與營銷策略。
5. 可持續(xù)發(fā)展餐飲： 關(guān)注本地采購、零浪費廚房、 ethical sourcing 等行業(yè)前沿趨勢。

課程項目與學位

學校提供從本科到碩士的完整學位課程，均以英語授課，并融入第二外語（法語或德語）學習。

• 本科課程（學士學位）：
• 課程名稱： 國際酒店與旅游管理商務學士（可專攻餐飲管理方向）

• 學制： 3年（包含兩個各為期6個月的全球帶薪實習）

• 亮點： 前兩年夯實酒店運營與商業(yè)管理基礎(chǔ)，第三年深化餐飲管理專業(yè)方向課程。

• 碩士課程（碩士學位）：
• 課程名稱： 酒店、旅游與活動管理國際商務碩士（含餐飲管理細分方向）

• 學制： 1年或2年（依學術(shù)背景選擇，包含實習或商業(yè)研究項目）

• 亮點： 為已有相關(guān)背景的學生提供戰(zhàn)略層面的餐飲業(yè)務管理、品牌領(lǐng)導力及全球市場分析能力。

獨特的實踐教學

愷撒里茲大學堅信“Learning by Doing”（做中學）。學生將在校內(nèi)運營的豪華主題餐廳、咖啡廳及宴會設(shè)施中進行輪崗實踐，在真實的商業(yè)環(huán)境中管理團隊、服務賓客、控制預算。兩次全球帶薪實習（通常于瑞士或其他國家的高端酒店、米其林餐廳、豪華游輪或餐飲集團進行）是課程的重要組成部分，極大地提升了學生的就業(yè)競爭力與國際視野。

招生要求

• 本科申請者：
• 高中畢業(yè)或同等學歷。

• 良好的英語水平（通常要求雅思5.5分或同等托福/多鄰國成績）。

• 通過學校的入學面試。

• 對酒店及餐飲行業(yè)充滿熱情。

• 碩士申請者：
• 持有酒店、旅游、商務或相關(guān)領(lǐng)域的學士學位。非相關(guān)專業(yè)申請者可能需修讀預科課程。

• 良好的英語水平（通常要求雅思6.0分或同等成績）。

• 通過學校的入學面試。

• 部分課程要求相關(guān)工作經(jīng)驗。

職業(yè)發(fā)展

畢業(yè)生憑借其扎實的餐飲專業(yè)知識、流利的多語言能力及豐富的國際實習經(jīng)驗，在全球范圍內(nèi)備受雇主青睞。

主要就業(yè)方向包括：
餐廳經(jīng)理、運營總監(jiān)
餐飲品牌創(chuàng)始人或顧問
酒店餐飲部經(jīng)理、宴會總監(jiān)
游輪、度假村餐飲管理
食品飲料采購與供應鏈管理
餐飲市場營銷與產(chǎn)品開發(fā)
* 美食活動策劃與管理

申請流程

1. 咨詢與材料準備： 聯(lián)系學校招生辦公室或官方授權(quán)代表，準備學歷證明、成績單、語言成績、個人陳述、推薦信等申請材料。
2. 提交申請： 通過學校官方網(wǎng)站在線提交申請。
3. 入學面試： 審核通過后，參加招生官面試（可線上進行）。
4. 錄取與確認： 獲得錄取通知書后，按要求支付定金以確認學位。
5. 簽證與入學： 協(xié)助辦理瑞士學生簽證，準備入學。

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聯(lián)系我們：
歡迎有志于在餐飲管理領(lǐng)域成就非凡事業(yè)的學子加入愷撒里茲大家庭，在這里開啟您的全球職業(yè)生涯。
（注：具體招生要求、費用、開學日期等詳細信息，請以學校官方最新發(fā)布的招生文件為準。）